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Un nuevo estudio encuentra que el gluten puede no ser malo para usted, si está sano

Un nuevo estudio encuentra que el gluten puede no ser malo para usted, si está sano


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Las dietas sin gluten se han vuelto populares en los últimos años, con casi tres millones Estadounidenses que siguen una dieta sin gluten. Este es un número interesante, dado que 82%de la población no ha sido diagnosticada con ningún problema de salud relacionado.

Las personas con enfermedad celíaca o quienes padecen intolerancia al gluten deben evitar los alimentos que contienen gluten. Pero ahora, un nuevo estudio demuestra por qué aquellos que están sanos y no tienen problemas con el gluten no deberían sentir la necesidad de mantenerse alejados de él.

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¿Cómo llegó el estudio a esta conclusión?

Realizada como una prueba de ensayo aleatorizada, doble ciego, considerada como el estilo de prueba más confiable hasta la fecha, un grupo de 28 voluntarios sanos comió harina que contenía gluten durante un dos semanas período. Un ensayo aleatorio doble ciego es aquel en el que ni los voluntarios ni los investigadores saben si la harina, en este caso, contenía gluten o no.

28 voluntarios fueron divididos en dos grupos y se les pidió que siguieran una dieta sin gluten para los Prueba de 14 días. A cada persona se le dio una cantidad de harina para consumir dos veces al día - algunos tenían harina que contenía gluten, otros tenían la versión sin gluten.

Al final del ensayo, que fue estrictamente controlado y regulado cuidadosamente para detectar sesgos, se examinó a los voluntarios para detectar cualquier dolor abdominal, reflujo, indigestión, diarrea y estreñimiento. También se midieron sus sensaciones de fatiga.

Los voluntarios no tenían antecedentes de problemas intestinales, como el síndrome del intestino irritable, y fueron monitoreados cuidadosamente durante el ensayo.

- Timothy Caulfield (@CaulfieldTim) 27 de agosto de 2019

¿Los resultados? No hubo diferencias entre los participantes sanos.

Lo que esto sugiere es que evitar el gluten hace poca o ninguna diferencia para una persona sana.

Las personas que padecen problemas con el gluten son una historia diferente

En marcado contraste, cuando las personas con intolerancia al gluten fueron monitoreadas durante el ensayo, 90% de los participantes recayeron durante las pruebas.

Para aquellos con enfermedad celíaca, los problemas relacionados con el consumo de gluten pueden ser tremendos. Puede llegar a destruir el revestimiento interno del intestino delgado, infertilidad, daño a los nervios y convulsiones.

Estos síntomas son raros, afortunadamente, con menos de uno porciento de la población total de Estados Unidos que sufre de esta manera. Dicho esto, puede ser una enfermedad grave, no debe tomarse a la ligera.

Sin embargo, para aquellos sin intolerancias al gluten, y de acuerdo con este nuevo ensayo, es seguro decir que consumir gluten no representa una amenaza para ellos.

Los hallazgos del estudio fueron publicados el jueves en Gastroenterología.


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Comentarios:

  1. Kamil

    Me gustaría saber, muchas gracias por una explicación.

  2. Gardalabar

    Es más fácil decir qué hacer.

  3. Gojas

    es una frase valiosa

  4. Zulujar

    Sí, la vida es algo peligroso

  5. Yagil

    ¡No es tu problema!



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